Dr. Pohlmanns Haderheckquelle — Königstein im Taunus
Ursprung
Die Haderheckquelle liegt in Königstein im Taunus, mitten im Naturpark. Entdeckt wurde sie in den 1960er Jahren von Dr. Hans-Jörg Pohlmann, als in seiner neuen Garage der Boden einfach nicht trocken wurde. Die Spur führte zu einer eigenständig austretenden artesischen Quelle. Aus einem reinen Wohngebiet heraus wurde das Wasser zunächst als Heilwasser in eckigen Literflaschen über Apotheken und Reformhäuser bundesweit vertrieben. Nach dem Tod des Entdeckers wurde der Betrieb eingestellt und die arzneimittelrechtliche Zulassung ging verloren. Seit 2019 ist das Quellwasser wieder verfügbar und kehrt jetzt als Dr. Pohlmanns Haderheckquelle in 750-ml-Glasflaschen zurück.
Das Geheimnis des Wassers
Was dieses Wasser besonders macht, ist auch sein Rätsel: Die geologische Herkunft ist bis heute ungeklärt. Der Mineralgehalt von 145 mg/l und der Geschmack lassen Fachleute vermuten, dass das Wasser möglicherweise aus hunderten von Kilometern Entfernung unterirdisch zugeflossen ist. Es schmeckt wie ein Wasser mit einem Mineralgehalt von 40–60 mg/l — weicher, runder, süßlicher als die Zahlen erwarten lassen. Selbst der leichte Nachgeschmack von Süße wäre eigentlich erst ab einem pH-Wert von 8 zu erwarten. Dieses Wasser gibt Rätsel auf — und das gehört zu ihm.
Neben all diesen außergewöhnlichen Eigenschaften ist die Haderheckquelle eine der wenigen Quellen in Deutschland, die von Natur aus völlig nitratfrei ist.
Abfüllung
Schonende, druckfreie Gewinnung direkt an der Quelle. Abfüllung in hochwertige, frische Glasflaschen. Keine Behandlung, keine Kohlensäure-Zugabe beim Naturell — fein abgestimmte Perlage bei der sanft perlenden Variante.
Profil
Geschmack: sehr klar, weich, seidig, neutral im Duft, mit einem Hauch von Süße im Abgang. Mineralisierung: ausgewogen, natriumarm, nitratfrei. Mundgefühl: Naturell weich und ruhig — sanft perlend mit feiner, zurückhaltender Perlage. Eignung: aufgrund sehr niedrigen Natriumgehalts und hoher Reinheit geeignet zur Zubereitung von Säuglingsnahrung.
Pairing
Ideal zu feinen Gerichten, edlen Weinen und anspruchsvollen Spirituosen. Begleitet die Aromatik, ohne sie zu überdecken. Geeignet für gehobene Gastronomie und präzise Verkostungen.
Herkunft und Schutz
Die Quelle liegt tief im Fels des Naturparks Taunus und ist dort optimal gegen Verunreinigungen geschützt. Aufgrund der streng limitierten Manufakturabfüllung bleibt die Qualität dauerhaft auf höchstem Niveau. Die naturbelassene Abfüllung bewahrt den ursprünglichen Charakter und den frischen, klaren Geschmack.
„Ein unvergleichliches Wasser mit herausragenden Eigenschaften und delikatem Geschmack. Für mich eines der Top 10 Wässer Deutschlands." Pat Eckert, Wassersommelier
„Obviously, it's a very round, smooth, always velvety water. The aftertaste is slightly sweet. Incredibly good water, unusual for Germany. This water has character." Martin Riese, Wassersommelier
„It feels extremely round and soft, but it's not too light. It has body, it has character — there's a little bit of sweetness, there's no acidity." Dr. Michael Mascha, Fine Water Society
750 ml Glasflasche | Naturell oder Sanft perlend
