Das Blaue Gold aus dem arktischen Terroir Schwedens

Die Essenz der arktischen Reinheit

Jaure Water ist weit mehr als nur Wasser – es ist ein flüssiger Schatz, der tief in der unberührten Natur Schwedisch-Lapplands verborgen liegt. Die Quelle befindet sich in Vilhelmina, nur etwa 80 Kilometer südlich des Polarkreises, einem Ort, der von dichter subarktischer Taiga, klaren Seen und uraltem Gestein geprägt ist. Die extrem geringe Bevölkerungsdichte in diesem Teil Nordschwedens gewährleistet eine makellose Umweltqualität.

Diese außergewöhnliche Quelle wird seit Generationen von derselben schwedischen Familie bewahrt und bewirtschaftet. Die Verbindung zur Quelle reicht sechs Generationen zurück. Die Familie Jaure betrachtet das Wasser als ein Geschenk der Erde und behandelt es mit größter Sorgfalt. Es wird direkt an der Quelle in elegante Glasflaschen abgefüllt – ohne jegliche Verarbeitung, Ozonierung oder Zusatzstoffe. Es handelt sich um ein natürliches Quellwasser von überragender, ursprünglicher Qualität.

Das einzigartige Terroir und die Geologie

Die beispiellose Reinheit und der Charakter von Jaure sind direkt auf sein einzigartiges geologisches Terroir zurückzuführen. Die Quelle speist sich aus einem Gletscherwasser, das durch zwei Milliarden Jahre alten Granitfels langsam gefiltert wird.

In einer Tiefe von 160 bis 180 Metern ruht das Wasser wie in einem natürlichen Safe. Dieses geschlossene geologische System schützt es dauerhaft vor jeglichen menschlichen oder Umwelteinflüssen. Der Filtrationsprozess durch den uralten Granit verleiht dem Wasser eine überragende Ursprünglichkeit und eine perfekt ausgewogene Mineralisierung. Das Wasser ist eines der wenigen natürlich nitratfreien, was die makellose Integrität des Wassers belegt.

Sensorik und kulinarische Empfehlung

Jaure wird von Wassersommeliers für sein unvergleichlich weiches, frisches und ausgewogenes Mundgefühl geschätzt. Es ist ein stiller Genuss, der auf der Zunge leicht und seidig wirkt. Die leicht alkalische Natur des Wassers (pH-Wert von 7,9) trägt zur Harmonie am Gaumen bei.

Aufgrund seiner sehr niedrigen Mineralisierung und seines weichen Charakters ist Jaure das ideale Begleitwasser für die anspruchsvollste Gastronomie. Es neutralisiert den Gaumen sanft, ohne die feinen Noten großer Weine, insbesondere Weißweine, Champagner oder feine Burgunder oder die Nuancen edler Speisen wie Sushi, Kaviar oder delikatem Fisch zu überdecken oder zu verändern.

Die leicht sprudelnde Version erhält eine sanfte Zugabe von Kohlensäure, die eine feinste, unaufdringliche Perlage bildet, welche die Leichtigkeit des Wassers bewahrt und es zu einem perfekten Aperitif macht.

Auszeichnungen und globale Anerkennung

Die überragende Qualität von Jaure Water wird regelmäßig international bestätigt.

• Fine Water Taste Awards (Atlanta, 2025):

  • Goldmedaille in der Kategorie Sparkling Low Minerality (Leicht Sprudelnd, Niedrige Mineralisierung) für seinen harmonischen Geschmack und die feine Perlage.

• Fine Water Design Awards (Atlanta, 2025):

  • Bronzemedaille für das elegante, reduzierte Design der Glasflasche, welches die Reinheit des Inhalts widerspiegelt.

Jaure Water ist somit nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern aufgrund seines Designs und seiner exklusiven Herkunft auch ein Statement auf jeder feinen Tafel in der internationalen Spitzengastronomie.