LAST BOTTLE WORLDWIDE

Svalbarði ist ein mehrfach preisgekröntes arktisches Eisbergwasser mit extrem niedrigem Mineralgehalt und höchster Reinheit — ausgewählt von Wassersommelier Pat Eckert für ein Feature bei Nick DiGiovanni, einem der weltweit größten Food-Creator mit über 50 Millionen Followern.

Die Geschichte

2013 sammelte der Norweger Jamal Qureshi Schmelzwasser als Geschenk für seine Frau, als er auf der norwegischen Insel Svalbard – einer der letzten großen Wildnisse Europas – unterwegs war. Das reine Wasser würde eine köstliche Tasse Tee ergeben, dachte er. Vier Jahre später hat sich dieser skurrile, selbstlose Gedanke in ein epikureisches Produkt verwandelt, das den Begriff des reinen Trinkwassers neu definiert.

Mit Zustimmung des Gouverneurs von Spitzbergen charterte Herr Qureshi einen Eisbrecher – die Ulla Rinman – und suchte die reinsten Eisberge im Kongsfjord, nur 1.000 km vom Nordpol entfernt, bei 79° Nord. So frisch wie der Tag, an dem es bis zu 4.000 Jahre zuvor als Schnee gefallen war, sammelte die Mannschaft von Svalbarði 15 Tonnen Eis. Das Eis wurde dann in einer speziell konstruierten Maschine sanft geschmolzen und von Hand abgefüllt, wobei das beste Trinkwasser in seiner saubersten Form aufgefangen wurde. Um die natürliche Zusammensetzung und den erstklassigen Geschmack des Wassers beizubehalten, werden keine chemikalienverändernden Filter verwendet – nur Mikrometerfilter und UV-Licht, um die internationalen Standards einzuhalten. Die letzte reguläre Produktion erfolgte 2020.

Die Quelle

Spitzbergen ist eine der letzten großen Wildnisse Europas, in der mehr Eisbären als Menschen leben. Es liegt im Nordpolarmeer zwischen 74° und 81° nördlicher Breite, 1.000 Kilometer vom Nordpol entfernt. Der Archipel ist zu 60% von Gletschern bedeckt.

Geschmolzene Eisberge – frisch aus den Fjorden um Svalbard, nur 1.000 Kilometer vom Nordpol entfernt – liefern die Quelle für Svalbarðis reines Wasser. Svalbarði nutzt Eisberge, die sonst beim Einschmelzen ins Meer verschwendet würden. Alle Vorgänge sind klimaneutral, die Flasche ist recycelbar und die Holzkappe stammt aus nachhaltigen Wäldern. Svalbard ist mit seinen über hundert Klimarekorden einer der weltweit wichtigsten Standorte für die Erforschung der globalen Erwärmung. Ein Prozentsatz des Verkaufs jeder Flasche wurde zur Unterstützung der Polar- und Klimaforschung gespendet.

Die Gewinnung des Wassers erforderte eine Arktisexpedition. Eine spezielle Suche auf See, um das richtige Eis unter sicheren Bedingungen zu finden. Einzelne Eisbergstücke wurden sorgfältig nach den richtigen Eigenschaften ausgewählt und dann von einem speziell ausgerüsteten Schiff manuell aus dem Wasser gehoben. Das Eis wurde dann zum arktischen Außenposten von Longyearbyen gebracht, wo es geschmolzen und in Flaschen abgefüllt wurde. Jede Edition war auf 1 Tonne Gletschereis und damit streng auf 13.000 Flaschen limitiert.